Ko艂duny. Ko艂duny to pyszne piero偶ki, kt贸re faszerujemy surowym mi臋sem wo艂owym z dodatkiem cebuli i przypraw i gotujemy we wrz膮tku. Zapraszam po m贸j ulubiony i sprawdzony przepis. - kilka pomys艂贸w na podanie. - dok艂adny opis oraz zdj臋cia krok贸w. - ciekawa propozycja na wyj膮tkowy obiad. Czas przygotowania: 2 godziny.
200g mi臋sa z roso艂u (oczyszczonego z ko艣ci, sk贸ry, itp.) 100g warzyw z roso艂u (marchewka, seler) 1 du偶e (L) jajko. 250g pieczarek. garstka suszonych grzyb贸w le艣nych. 2-3 艂y偶ki mas艂a. 1 艂y偶eczka soli. 1/4 艂y偶eczki mielonego bia艂ego pieprzu. ciasto na pierogi gotowane wg naszego przepisu.

Mi臋so po wyj臋ciu z roso艂u wystudzi艂am. Cebul臋 drobno posieka艂am i zeszkli艂am na 1 艂y偶ce oleju. Mi臋so zmieli艂am razem z marchewk膮, pietruszk膮 i kawa艂kiem selera Doda艂am podsma偶on膮 cebul臋. Doprawi艂am do smaku sol膮, 艣wie偶o zmielonym pieprzem, papryk膮 w proszku i zio艂ami. Wbi艂am jajko.

Jednak dobrze jest je wykorzysta膰. A wi臋c co zrobi膰 z warzywami z roso艂u? Oto najciekawsze propozycje: Pasty do kanapek. Warzywny pasztet. Farsz do nale艣nik贸w i pierog贸w. Dodatek do sos贸w, kt贸re mo偶na podawa膰 z makaronem, kasz膮, czy ry偶em. Placuszki. Kotleciki. ok. 4 szklanki m膮ki do ciasta + troch臋 do podsypywania blatu. 1/2 艂y偶eczki soli. 3 艂y偶ki oleju. gor膮ca woda - tyle ile zabierze m膮ka. FARSZ - ok. 1 kg mi臋sa gotowanego z roso艂u (wo艂owe, drobiowe - co tam macie) warzywa korzeniowe z roso艂u (2 marchewki, 1 pietruszka, kawa艂ek selera korzeniowego) 1 du偶a cebula. 2 艂y偶ki oleju. M膮k臋 pszenn膮 przesia膰 do miseczki i doda膰 m膮k臋 ziemniaczan膮, olej, mleko, wod臋 i zagnie艣膰 ciasto. Zagniecione zostawi膰 pod 艣ciereczk膮 na 15 min. Podzieli膰 na cz臋艣ci. Z ka偶dej cz臋艣ci wa艂kowa膰 placki. Wykrawa膰 k贸艂ka. Nak艂ada膰 farsz i zalepia膰. Gotowe pierogi gotowa膰 partiami w osolonej wodzie z olejem rzepakowym. . 344 200 327 306 438 407 319 109

pierogi z mi臋sem z roso艂u i kasz膮